|
|
Asparagus Soup With Beef Slices
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 potjes asperges is grove stukken
!vocht bewaren!
100 g runderfilet in dunne plakjes
2 el rijstwijn
2 tl zout
shufje peper
1 tl ve-tsin
3 el maizena opgelost in water
2 liter kippenbouillon
2 eiwitten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng rijstwijn, zout, 1/3 van de maizena, en peper. Marineer het vlees hier mee en laat het 15 minuten staan.
Verwarm de bouillon met het uitgelekte vocht van de asperges met de ve-tsin.
Bind de bouillon met de maizena.
Voeg het vlees en de asperges toe en breng het geheel aan de kook. Voeg onder voortdurend roeren heel langzaam de eiwitten toe. Direct serveren.
|
|
|